うどん屋さんの女将さんしか作れないこだわり『うどんめし文助』の【はなぞのぷりん】
どうも！
グルメ大好きっ子Natsuです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ご訪問いただきありがとうございます。
取り寄せグルメ紹介、32回目となります。
今回紹介するのは、
『うどん めし 文助』さんの
【はなぞのぷりん】です！
『うどん めし 文助』さんは、
京都花園にある隠れ家的お食事処で、
深夜をメインに営業する、
深夜食堂スタイルで長年地域の方々に
愛されているお店です。
文助さんでしか味わえないような、
お出汁にこだわった京風うどんやそば、
定食、一品、限定の日本酒や、
手作りのデザートまで提供しています。
※コロナ禍のため、
現在の営業は都度変更となっています。
今回お取り寄せしたのは、
『うどんめし文助』の人気デザート
【はなぞのぷりん】。
"うどん屋さんが作るこだわりのプリン"
ということで、メディアにも
多数紹介されています☆
この【はなぞのぷりん】は
店舗の2階の菓子専用工房で
製造されている、原材料、製法に
こだわった濃厚プリンです。
このプリンは、うどんを打つご主人が
作っているのではなく、
フランス料理店でパティシエ経験がある
女将さんが作っています。
お食事の最後を飾るデザートも
「美味しい自家製にこだわりたい」との
思いで、何度も試行錯誤を繰り返し、
辿り着いたプリンです。
宮崎県産のまるひの卵、
京都丹波産の牛乳、大山の純生クリーム、
マダガスカル産高級バニラを使った
ピュアバニラエクストラクトと
厳選された素材を
ふんだんに使用しており、
その素材で作った生地を、
何度も裏ごししてオーブンで焼き上げ、
じっくりと時間をかけて冷ますことで、
外はしっかり、でも中はトロっとした
濃厚な味を作り上げているそうです☆
箱を開けてみると、
丁寧な和風の包装で届きます。
珍しい、長方形のプリンなので、
入っている容器も長方形です。
そしてプラスチックカップではなく
紙箱に入っています。
パッと見た感じでは、
プリン感がないですね。
(パッケージに思い切り
"ぷりん"と書いていますが。笑)
この紙箱の中に、包装されたプリン、
カラメル、スプーンが入っています。
綺麗にお皿に出す方法も
同梱されているので、
それを見ながらゆっくり、焦らずに
お皿に出すのがコツです！
長方形のプリンなので、
コンビニなどで一時期ブームになった
固めのイタリアンプリンを
連想させますが、
この【はなぞのぷりん】は
外側は少し固め、
中はトロトロのプリンです。
スプーンでつついてみると、
ぷるぷると揺れます^^
外はしっかり、中はトロっと、の
謳い文句通り、スプーンを入れたとき、
焼き面の外側は少し固めの絹ごし豆腐の
ように少し固めの感触がします。
食べてみると、外側の部分の
くちどけもよく、
全体的にバニラ風味が効いていて、
クリーミーです。
とろっとろのプリンと固めプリンの
丁度中間のような、それぞれ良いところを
合わせて調和した感じのプリンです。
とろとろすぎない、固すぎない、
それでおいて風味もしっかり。
別添えのカラメルは、
少し苦味が特徴に作られており、
かけて食べると少し大人の味に。
プリン本来のクリーミーさと混ざって、
さらに深みの増す味わいに変わります。
そのままでも十分美味しいのですが、
私は自分好みのちょうどよい
甘さになるので、
カラメルをかけた方が好きでした。
和風のパッケージが
贈り物にぴったりです。
ちょっと高級ですが、
プリン好きには
一度ぜひ食べていただきたい(^^♪
気になった方はぜひ、
お取り寄せしてみてくださいね～！！
チーズケーキとこだわりの蜜芋が融合！『&OIMO TOKYO』の【蜜芋バスクチーズケーキ】
どうも！
グルメ大好きっ子Natsuです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ご訪問いただきありがとうございます。
取り寄せグルメ紹介、31回目となります。
今回紹介するのは、
『&OIMO TOKYO』さんの
【蜜芋バスクチーズケーキ】です！
&OIMO TOKYOは
"オシャレ＆ヘルシー "をコンセプトに、
素材にこだわった
熟成炭火焼き蜜芋スイーツ専門店です。
もともとは通販のみでスイーツを
販売していたのですが、
大好評のため、2021年3月31日に
ザ・ペニンシュラ東京に初めての
実店舗をオープンしました☆
&OIMO TOKYOで作られるスイーツは、
収穫、熟成、炭火焼きの全てを
種子島の契約農家で行う、
こだわりの安納芋を使用しています。
そのサツマイモも大変な
手間暇がかかっています。
契約農家の下で直接買い付けた安納芋は、
収穫後、石造りの熟成庫で
60日間熟成させて、
さらに甘味と旨味を加えたあと、
全長14mもある長窯で2時間15分
じっくり焼き上げています。
今回取り寄せたのは、
そんなこだわりが詰まった
サツマイモで作られた
【蜜芋バスクチーズケーキ】です。
Amazonでベストセラー1位を
獲得していたり、
メディアでも多数取り上げられている
人気商品です。
ミシュラン三ツ星シェフパティシエが
作った、香ばしいバスクチーズケーキと、
熟成した安納芋を使った
スイートポテトが
二層になったケーキです。
バスクチーズケーキと
スイートポテトが融合した、
甘いものが好きな人に
ぴったりの新感覚スイーツ。
外側を高温で焼き上げることで、
ケーキの外側に
滲み出た蜜がカラメルのような
香ばしさを醸し出しており、
しっとり甘い蜜芋と風味豊かな
バスクチーズケーキの異なる風味、
味わいが楽しめる
ハイブリッドなスイーツです♪
冷蔵庫でじっくり解凍する食べ方と
半解凍状態で、
アイスチーズケーキ風にも
召し上がれます。
ひんやり溶ける感覚と
爽やかなチーズの酸味が
甘さを引き締めてくれて、
美味しさが押し寄せます。
外箱も木箱で高級感があります。
箱を開けてみると、
こんがりと焼かれた見た目が。
取り出してみると、
バスクチーズケーキ独特の
ずっしりとした迫力があります。
高温で焼き上げられているため、
外側にはこんがりとした焼き色が。
切り分けて一口頂くと、
チーズケーキ部分も、
蜜芋部分ももったり濃厚な舌触り。
程よく優しい甘さが
口の中に広がります。
チーズケーキ部分も、
蜜芋スイートポテト部分も
それぞれで美味しく楽しめて、
その二つが合わさることで、
熟成された蜜芋の甘味に
チーズケーキのクリーミーさが
抜群にマッチしてます！
こんがり焼けた外側の香ばしさが、
チーズケーキと蜜芋部分の甘さを
引き立てるアクセントになってます。
安納芋の蜜が染み出て
香ばしいカラメルのような
味わいもまた美味しい…
チーズケーキとスイートポテトという
斬新な組み合わせだったので、
食べてみるまで不思議ではありましたが、
こんなに合うものなんだと新発見☆
またショートニングと
上白糖不使用のため、
体にもとっても
優しいケーキなのも嬉しいポイントです。
見た目から高級感が漂うので、
手土産や贈答品にもぴったり。
気になった方はぜひ、
お取り寄せしてみてくださいね～！！
＊商品情報＊
【蜜芋バスクチーズケーキ】
価格:¥3,456
配送方法:クール便(冷凍)
賞味期限:冷凍3か月 解凍後3日
販売店:【&OIMO TOKYO】
https://www.and-oimo-tokyo.com/
パリっと、トロっと様々な食感が楽しめる「LOUANGE TOKYO」の【パリトロフォンダンフロマージュ】
どうも！
グルメ大好きっ子Natsuです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ご訪問いただきありがとうございます。
取り寄せグルメ紹介、30回目となります。
今回紹介するのは、
『LOUANGE TOKYO』さんの
【パリトロフォンダンフロマージュ】
です！
『LOUANGE TOKYO』さんは
以前にも【カヌチー】で
紹介しています♪
詳しくはこちらから！
【パリトロフォンダンフロマージュ】は
チーズケーキ×ブリュレが
融合した新感覚スイーツ。
世界優勝パティシエが創る
大人のチーズケーキ。
「パリッ」と「とろーり」の
二つの食感を同時に楽しめ、
キャメルのほろ苦さと
オレンジの爽やかな味わいと香りが
チーズの良さを最大限に
引き出しています。
使用するチーズにもこだわりがあり、
50年以上の歴史を持つ
デンマークNo.1チーズメーカー
アーラフーズの
BUKOクリームチーズを使用。
防腐剤、遺伝子組み換え原材料(GMO)を
一切使用しておらず、
豊かな自然の中で育った
牛の新鮮なミルクから作られた
コクがあるのにクセがないのが
特徴なチーズです。
外側のふわっとした
キャラメルチーズスフレの中から
オレンジチーズクリームが
トロリと流れ出ます。
冷凍庫から食べる数だけお皿に乗せて
冷蔵庫で3時間解凍して
6時間以内に召し上がって頂くと
外はパリッとと中はとろーりと
美味しく召し上がって頂けるそう。
食べてみると、
表面のキャラメリゼされた
カラメル部分がパリッと
良い音が鳴り、中がとろりとしています。
カラメル部分、スフレ部分、
中のチーズクリームが絶妙なバランス。
チーズケーキ部分の
すっきりとした甘さと、
カラメル部分のほんのりとした
香ばしい苦みがアクセントになっています！
オレンジチーズクリームなので
柑橘の爽やかさもプラスされ、
チーズの濃厚さもありながら、
甘いけれどさっぱりと食べられる
本当に新感覚のスイーツです☆
外箱の高級感もさることながら、
フロマージュ本体も
高級感のある見栄えなので、
贈り物にも、
ちょっと贅沢なティータイムにも
最適です☆
新感覚が味わえるので、
チーズケーキを食べ飽きた方も
美味しく食べられると思います♪
気になった方はぜひ、
お取り寄せしてみてくださいね～！！
＊商品情報＊
【パリトロ フォンダンフロマージュ】価格:4個入り ¥2,592
配送方法:クール便(冷凍)
賞味期限:冷凍 約1か月 解凍後 約1日
販売店:LOUANGE TOKYO
https://www.louange-tokyo.com/lt/
"利き酒"ならぬ"利き酒粕"が楽しめる『工房しゅしゅ』の【湖のくに生チーズケーキ】
どうも！
グルメ大好きっ子Natsuです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ご訪問いただきありがとうございます。
取り寄せグルメ紹介、29回目となります。
今回紹介するのは、
『工房しゅしゅ』さんの
【湖のくに生チーズケーキ】です！
工房しゅしゅは、湖のくに(滋賀)で
育まれた菓子工房です。
豊かな自然とそこで育まれた
文化の中で、地産地消を
コンセプトにしたお菓子を販売。
「しゅしゅ」の名前は、
フランス語で「お気に入りのもの」
という意味のchouchouに由来。
酒蔵ごとにそれぞれ違った風味の酒粕を
使ったスイーツ販売しているため、
日本語の「酒酒」にも通じているそう。
山々から琵琶湖に注ぎ込む清らかな
伏流水と、豊かな土地での米作りが
脈々と受け継がれている滋賀には、
美味しい地酒をつくる酒蔵が
数多くあります。
「酒粕は生き物」という蔵元の言葉通り
酒粕は日ごとに熟成を増し、
その香りと味わいが変化していきます。
その、琵琶湖を周囲で作られる
6蔵の地酒の酒粕をもとに、
様々なお菓子を生み出しています。
今回取り寄せたのは、
【湖のくにチーズケーキ】
湖のくに生チーズケーキは、
滋賀の個性豊かな六つの酒蔵毎に
それぞれ違った風味の酒粕を
贅沢に使った生チーズケーキ。
性豊かな地酒の酒粕が、
クリームチーズとともに熟成され
新たな香りと味わいが
楽しめるのが特徴。
こちらのチーズケーキは、
経済産業省のクールジャパン
推進プロジェクトの
「The Wonder 500」や、
観光庁の
「世界にも通用する究極のお土産」、
「日本ギフト大賞 滋賀賞」
などの受賞歴があり
多方面から評価を受けている
一品でもあります。
この生チーズケーキで、
きき酒ならぬ、手軽に美味しい
“きき酒粕”で滋賀の
酒蔵巡りができます^^
味は6種類あり、
・喜多酒造「喜楽長」
→さっぱりした香りと口当たり。
酒粕初心者でも食べやすい味わい。
・松瀬酒造「松の司」
→地元で愛される酒蔵。
滋賀らしい華やかな
香りが楽しめます。
・美冨久酒造「美冨久」
→東海道沿いに建つ
創業100年の酒蔵。
米の粒を感じられるほど
甘い酒粕が特徴。
・冨田酒造「七本鎗」
→美食家・魯山人も愛した、
歴史深い酒蔵。
濃醇なコクで、日本酒が
好きな方におすすめ。
・福井弥平商店「萩乃露」
→100年の伏流水から作られた
自然の甘さ。
後味もよく女性にもおすすめです。
・浪乃音酒造「浪乃音」
→俳人・高浜虚子ゆかりの酒蔵。
ブランデーのような
味わいを楽しめます
酒粕の発酵の力で熟成が進むため、
日ごとに味が変わるのが特長。
熟成しきった賞味期限ギリギリが
一番美味しく、
召し上がることができるそう☆
おちょこに入っているのが
なんとも素敵です。
それぞれのおちょこに
お酒の名前が書いているので、
気になったものを選んで食べられます。
蓋を開けると、おちょこの中に
入っているのは真っ白なチーズケーキ。
ほんのりお酒の匂いがするような、
本当にほんのりですが。
スプーンで掬ってみると、
柔らかくてすぐに持ち上がります。
一口食べると、
ふんわりとした口どけで、
ほんのりとした甘さが
口の中に広がります。
後味にお酒が香ります。
濃厚なチーズケーキというよりは、
食感も風味もレアチーズケーキに
近いので、あっさりと
パクパク食べられます。
他の酒粕の種類によって、
後味がそれぞれ変わるので、
ひとつひとつとても楽しんで
食べることができます^^
アルコール含有量が0.8%なので、
平気な方は大丈夫かと思いますが、
お子様や、お酒の弱い方は
もしかしたら刺激が強い可能性が
あるので注意が必要です！
食べ終わった後のおちょこも
リユースできるので
お酒やお料理にも使えます。
贈り物にするとこの見た目で
とてもインパクトがあって映えます。
味ももちろん美味しいので、
お酒好きな方、
チーズケーキ好きな方にも
おすすめの一品です。
気になった方はぜひ、
お取り寄せしてみてくださいね～！！
＊商品情報＊
【湖のくに生チーズケーキ】価格:¥4,055
配送方法:クール便(冷蔵)
賞味期限:夏季 製造日含め10日間、冬季 製造日含め14日間
販売店:工房しゅしゅ
http://chouchou11.shop-pro.jp/
口どけの良いレーズンクリーム最高☆RUNNY CHEESEの【レーズンバターチーズサンド】
どうも！
グルメ大好きっ子Natsuです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ご訪問いただきありがとうございます。
取り寄せグルメ紹介、28回目となります。
今回紹介するのは、
『RUNNY CHEESE』さんの
【レーズンバターチーズサンド】です！
以前にも『RUNNY CHEESE』さんの
商品を紹介しているので、
『RUNNY CHEESE』さんについては
下記の記事に詳しく記載しています☆
今回取り寄せたのは
『RUNNY CHEESE』さんの定番商品である
【レーズンバターチーズサンド】
こちらはテイクアウト＆オンライン販売
限定の商品となっており、
しっとりとした香ばしいクッキーに、
くちどけの良い
特製バターチーズクリームをサンド。
チーズケーキ屋さんが作る
このバターサンドには沢山の
こだわりが詰まっています。
クッキー生地は、甘さが強調される
バタークリームを挟むため、
塩サブレ寄りに作られており、
食感もクリームと一緒に噛んだ時の
柔らかさを重視してサクサク過ぎない、
しっとりめに焼き上げられています。
普通のバターサンドとは違い、
バターチーズサンドの名の通り、
バタークリームにクリームチーズが
入っています。
そしてクリームの食感を大切に
するためにホワイトチョコレートで
コーティング。
このバター＋クリームチーズ＋
ホワイトチョコの組み合わせに加えて、
2週間付け込まれたレーズンとが
絶妙なバランスを
生み出しているとのこと。
外箱ととっても
スタイリッシュでおしゃれ。
中をあけて、バターサンドを
取り出してみると、
まず分厚さに驚きます。
レーズンクリームがたっぷりで
贅沢でとっても写真が映えます。
撮影のために、半分に割ってみると、
その中にもびっくり。
レーズンの入り具合が目で
すぐわかるほどにたっぷり(*_*)
そのまま頂いてみると、
こだわりの通り、少し塩気の効いた
クッキーとレーズンクリームの
口当たりが抜群。
クッキーもふんわりとしていて、
口の中でクリームとなめらかに
混ざり合うほどの良い食感。
レーズンの食感と風味も
アクセントになって
ちょうど良いバランス！
こんなにたくさんのレーズンクリーム
だとくどすぎるんじゃないか、
と思っていたけれど口当たりが軽く、
意外とあっさりとパクパク
食べ進めてしまいます～！
そんな調子で2個3個と行ってしまう
とかなり危険です。
手土産やギフトにも、
おうちカフェにもぴったり！
気になった方はぜひ、
お取り寄せしてみてくださいね～！！
＊商品情報＊
【レーズンバターチーズサンド】価格:5個入 ¥1,750
配送方法:クール便(冷凍)
賞味期限:解凍後5日以内
販売店:RUNNY CHEESE
https://runnycheese.base.shop/
スプーンで食べる大福？とろける食感の新しい大福【とろけるくりーむ大福】
どうも！
グルメ大好きっ子Natsuです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ご訪問いただきありがとうございます。
取り寄せグルメ紹介、27回目となります。
今回紹介するのは、
『八天堂』さんの
【とろけるくりーむ大福】です！
『八天堂』さんは、昭和8年に広島に
和菓子屋として創業したお店です。
当時の人々の生活が苦しいとき、
「甘くておいしい和菓子を通じて、
少しでも周りの人たちを元気づけたい」
という想いではじまったそう。
看板商品のくりーむパンも、
時代の移り変わりに合わせて
「和」と「洋」の技術を融合させて
生まれており、
現在では日本のみならず、
韓国、台湾、フィリピンと海外にまで
広がっているそうです(*_*)
今回お取り寄せしたのは、
【とろけるくりーむ大福】
八天堂の特徴である「とろける」
「口どけ」をテーマに新登場した商品。
これまでの大福にはない
『スプーンで食べる』
をコンセプトにした大福で、
持ち上げることができないほどの
とろける生地で特製のカスタードを
包んでいます。
富山県産ブランド米の新大正餅を
使用したこだわりのもちこを使用し、
ふんわりとしたメレンゲと合わせることで、
なめらかでソフトな求肥に。
とことんくちどけにこだわったことにより、
これまでの大福にはない、
形状を維持できないほどの、
とろける大福に仕上げたそう。
味は2種類。
・カスタード
あっさりシンプルなカスタードクリームに
最高級の純生クリームを合わせた
八天堂自慢のカスタードクリームを
柔らかい生地でたっぷり包み込んだもの。
・粒あんカスタード
大福の生地との相性ぴったりな
北海道産の粒あんとカスタード。
あんこの甘さが大福のおいしさを引き立てる、
和菓子好きにもおすすめな味。
メレンゲと合わせているためか、
求肥の生地がソフトでとろけるなめらかさ。
なによりもびっくりするのが、
中身よりも求肥の方がとろける感じが。
そっちが！と思ってしまうほど。(笑)
撮影のため、取り出して撮影しましたが、
スプーンで食べる、と言われている通り、
容器に入ったままフォークや
スプーンで食べるのが
一番綺麗に食べられると思います。
カスタードは本当に優しい！
という感じの甘さ。
濃厚というよりはあっさり感が強くて、
ぺろり、とすぐ食べれてしまいそう。
つぶあん×カスタードは和×洋の
抜群の組み合わせですが、
今は結構和×洋の組み合わせの
スイーツが多かったりするので、
意外と定番化してきていますよね。
大福とあんこが合うのはもちろんのこと、
そこにカスタードの優しい甘さが
加わることで、甘さ×甘さの
マリアージュがたまらないです！
あまり解凍しすぎず、
ちょっと中が凍ってるくらいの
アイス感覚で食べるのが、今の時期的にも、
食べやすさ的にも良いかも☆
手でつかむのはおすすめしません(笑)
気になった方はぜひ、
お取り寄せしてみてくださいね～！！
濃厚なチョコとマカダミアンナッツのハーモニー【ロイヤルハワイアンショコラ】
どうも！
グルメ大好きっ子Natsuです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ご訪問いただきありがとうございます。
取り寄せグルメ紹介、26回目となります。
今回紹介するのは、
『ロイヤルハワイアンファクトリー』
さんの
【ロイヤルハワイアンショコラ】
です！
『ロイヤルハワイアンファクトリー』
さんは、ハワイ伝統の食材を
最新の技術で表現し、食を通じて
世界中にALOHAを届けたい
という想いで誕生したお店です。
今回、お取り寄せした
【ロイヤルハワイアンショコラ】は、
日本初上陸となるハワイの
最新スイーツとして、ハワイの食材を
存分に味わえる、
究極のハワイアンガトーショコラ。
“ハワイ伝統の食材を
最新の技術で伝える”
というコンセプトのもと、
今までにない食感や味わいを
追い求めたそう。
チョコレート生地の中には
100％ハワイ産のマカダミアンナッツの
花から抽出したハワイアンハニーを
練りこみ、コクがありながらも
すっきりした奥深い味わいに。
中心部分には100％ハワイ産
マカダミアナッツを使用した
濃厚なペーストが入っており、
濃厚なショコラにマカダミアナッツの
香りやコクがプラスされています。
そんな贅沢な食材をふんだんに使い、
グルテンフリーで絶妙な焼き加減で
仕上げている、
チョコレート好きの方にも
ナッツ好きの方にも
楽しんでいただける、
究極のハワイアンガトーショコラです。
マカダミアナッツの花言葉は”希望”
その"希望"を伝える商品として、
どんな時代、どんな状況でも
希望をもって前に進みましょう！
という強い想いが込められている
という素敵な商品なのです☆
【ロイヤルハワイアンショコラ】は
3通りの食べ方を推奨しています。
・Original Style
→冷蔵庫で解凍し、
そのまま取り出して食べる。
ハワイの素材を一番感じることが
できる人気の食べ方。
・Hawaiian Style
→レンジで8秒ほど温める食べ方。
とろける濃厚なショコラが演出する
ワンランク上の味わいに。
・Island Breeze Style
→冷蔵庫で一晩おく食べ方。
濃厚かつ、さらっとした口当たりが
好きな方に。
一口頂いてみると、
見た目通りかなり濃厚で
滑らかな口当たり。
がっつりチョコレート！
という感じでくるけれど、
お砂糖ではなくハワイアンハニーの
甘さのおかげか、
くどすぎず、まろやかな味わいが
感じられます。
今までに食べたことのない
チョコレートのコクと
クリーミーさがあります！
焼き上げているガトーショコラですが、
とろける食感なので、
ほとんど生チョコのよう。
中のマカダミアペーストの部分も、
ザラっとした舌触りの中にぎゅっと
マカダミアの旨味つまっていて、
とてもハワイを感じられます(笑)
ショコラの上にチョコレートで
デコレーションされている
「aloha」の文字も
ハワイらしさがあってよいですね。
一緒に描かれているお花は
コーヒーの花で、"一緒に休みましょう"
という花言葉のように、
ハワイのゆったりとした贅沢な時間を
視覚で楽しんでほしい
という意味が込められているそうです。
こんなに見た目も味わいも
濃厚なのにグルテンフリー
というのが驚き。
食べ応え抜群、
だけどさっぱり食べられるのは
グルテンフリーの良さ
かもしれませんね♪
パッケージにも高級感があって
贈答にとてもぴったりです。
もちろんハワイを感じたい
ご自身へのご褒美にも☆
気になった方はぜひ、
お取り寄せしてみてくださいね～！！
＊商品情報＊
【ロイヤルハワイアンショコラ】価格:¥3,500
配送方法:クール便(冷凍)
賞味期限:届け日より2週間 解凍後2日
販売店:ロイヤルハワイアンファクトリー
https://royalhawaiianfactory.com/
