ブルーチーズ好きは見逃せない？刺激的な【生ブルーチーズケーキAo(青)】
グルメ大好きっ子Natsuです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ご訪問いただきありがとうございます。
取り寄せグルメ紹介第5回目となります。
今回紹介するのは、
【生ブルーチーズケーキAo(青)】です！
【生ブルーチーズケーキAo】は、
オペレーションファクトリーが
オンライン限定でオンライン限定で
販売している商品であります。
大人が本当に楽しめるチーズケーキを作りたい、
という思いから試行錯誤を重ね作られ、
発売初日には、なんと1分で100個が
完売したという大人気ぶりなのです。
この【生ブルーチーズケーキAo】
には、3つのこだわりが。
ひとつめは、
濃厚な味わいと刺激的な風味が
特徴の辛口ゴルゴンゾーラ「ピカンテ」を
なんと100日間も熟成させたものを使用。
じっくりと熟成させることによって
濃厚なコクと旨味を存分に蓄えられるそう。
ふたつめは、
なめらかで、とろける
「生」の食感。
濃厚な風味や芳醇な香りが
いつまでも口の中に残るように
食材のブレンドの比率や、焼き加減を
徹底的に研究したといいます。
みっつめは、
こだわりの食べ方。
蜂蜜をかけたり、フルーツとあわせたり。
なんとオススメは生ハムと
合わせることだそうです。
どの食べ方でも、ワインに合う、
大人なチーズケーキに
なるように作り上げたため、
ワインとともに楽しんで
いただきたいとのこと。
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ、
というだけで新しいのに、
こんなにたくさんのこだわりがあると
気になってしまいますよね(*_*)
筆者はチーズ好きなので、ワクワクしました！
「AO」と書かれた濃紺でシックな箱に入る
チーズケーキを、袋からあけた瞬間、
ゴルゴンゾーラチーズの独特で
芳醇な香りがやってきます。
食べる前に冷蔵庫で5～7時間
かけてゆっくりと解凍します。
焼き加減のこだわりがあるので、
解凍しすぎると柔らかくなりすぎて
崩れてしまうことがあるそうなので
注意が必要です！
表面に塊でゴロゴロと浮かんでいる
ブルーチーズの存在感がすごいですよね！
断面はこんな感じになっています。
アップにするとゴロゴロ感が
さらに増してますね^0^
さて、いざ実食したいと思います！
一口食べてみればそこはもう大人の世界でした…
中心部がクリームのようにとろけており、
ほんのりとした甘さと、
ブルーチーズの塩味と渋みがピリッとした
刺激として一気に押し寄せてくる。
ゴルゴンゾーラチーズの風味が強めではあるが、
ほのかに残る控えめなクリームチーズの
甘さと一緒になることによって、
ゴルゴンゾーラチーズケーキという
ジャンルを確立させていますね。
ケーキそのものの柔らかさ・クリーミーさと
相反して刺激的な味なのがインパクトを残します。
これは、スイーツと形容してよいのか
悩んでしまうほどの味わい深さ。
“おつまみ”とは言い難いですが、、
塩味と甘味を味わいながら、
ワインを片手に晩酌したいです。
やっぱり、前評判通り、
ブルーチーズを好む方は
絶対に！食べたほうが良い一品です。
新しいチーズケーキのジャンルを確立したと
いっても過言ではないでしょう！
もう一つ、ブルーチーズが多く入っている
【生ブルーチーズケーキKoi Ao(濃い青)】
も販売しているそうで、
こちらは、Aoとハーフセットもあるので、
ブルーチーズ好きでクセ強いの好き！
なんて方にはとっておきの一品かもしれないです^^
気になる方はぜひ、購入してみてください！
＊商品情報＊
